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WALTRAUD RIESLING 2016

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Se hace un despalillado y estrujado, para dejar macerar al mosto con los hollejos, después se separan y el mosto realiza la fermentación alcohólica sin las pieles.
Voluptuoso aroma de azahar y jazmín con frescas notas frutales (membrillo y piña) y de bosque mediterráneo; sobre fondos de miel y de hinojo. Paladar de gran amplitud, sedoso, con elegante equilibrio entre los ácidos y los azúcares. Se aprecia también el noble carácter de las vendimias tardías.
Esta variedad está muy extendida en el mundo, sin embargo en España es casi una rareza.
Resulta ideal con las ostras y los mariscos Insuperable acompañando al pescado, a los arroces, a las pastas con salsa marinera, al pato con salsa dulce.
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