Formato:
0.750
Grado alcohólico:
15
Temperatura:
16 y 18ºC.
Variedades: Mantonegro, Cabernet Sauvignon, Sirah y Callet.
Elaboración: Selección manual de las uvas en los viñedos más viejos en propiedad de las Bodegas. Refrigeración de la uva a 0ºC durante tres días. Fermentación en barricas de roble y depósito de acero inoxidable. Después de un breve reposo para eliminar las particulas gruesas se inicia el envejecimiento en barricas de roble francés y americano durante un año.
Nota de cata: Rojo intenso, brillante y glicérico. Refl ejos violetas. Aromas a frutas del bosque juntamente con notas ahumadas, especiadas y balsámicas. Equilibrado, intenso y estructurado gracias a los taninos dulces, largo y persistente. Aroma de boca intenso, torrefacto. Persistencia gustativa larga.
Maridaje: carnes rojas.