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Color rojo rubí con ribete teja. Aroma que en principio recuerda a la reducción en botella y que poco a poco deja descubrir sensaciones de barrica, como tostados y especias, y después aromas a fruta negra madura. En boca es redondo con la acidez característica.
Marida con platos no demasiado intensos pero sí elaborados, como guisos de ternera.
Carnes rojas, caza de pluma y quesos curados.
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