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  • JOSE PARIENTE VIOGNIER 2020

VIÑA ALBINA BLANCO SECO 2017

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Productor:

Bodegas Riojanas

Formato:

0.750

Grado alcohólico:

12

Temperatura:

6-8ºC

Variedades: 100% Viura.

Elaboración: Tras una vendimia manual se transporta a bodega en remolques de máximo 3.000 kilos. Mosto obtenido tras unas horas de maceración de la uva en prensa de membrana sin aplicar ninguna presión. Fermentación controlada a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable, seguido de un contacto prolongado con las levaduras tras la fermentación para aumentar el volumen en boca.

Nota de cata: Color amarillo pálido, brillante y con reflejos verdosos. Aroma intenso y elegante, con matices frescos y afrutados, pera blanquilla, plátano y cítricos. También notas florales, sobre un fondo de aromas de especias dulces. En boca resulta complejo en sensaciones: fresco, equilibrada acidez, con volumen y goloso. Al final se descubre otra vez su carácter frutal y floral.

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