Productor:
Tagonius
Formato:
0.750
Grado alcohólico:
13.5
Temperatura:
6-8º
Variedades: Malvar, Moscatel de grano menudo y Suavignon Blanc.
Elaboración: Maceración pelicular en frío durante 24 horas. Desfangado estático del mosto a bajas temperaturas. Fermentación a 18 ºC.
Nota de cata: La elaboración: maceración pelicular en frio durante 24 horas extrayendo posteriormente el mosto con un prensado suave. Después se realiza una fermentación lenta a 18ºC. Color amarillo pajizo con matices color oro. En nariz es intenso, complejo y elegante, destacan los tonos tropicales (piña) y florales (rosas blancas). En boca es suave y refrescante, muy intenso, destaca por su complejidad aromática y por su frescura. Final largo y elegante.
Maridaje: Mariscos y pescados blancos, cocidos o a la parrilla. Ahumados. Carnes blancas. Quesos frescos.