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SOROS CRIANZA 2015

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Productor:

Martinez Corta

Variedades:

Tempranillo 100%

Formato:

0,75 L

Grado alcohólico:

12,5

Temperatura:

16-18ºC

Elaboración: UNIFICACIÓN: Tradicional con despalillado 100% FERMENTACIÓN: Controlada 25º-28º. Maceración durante 16 días con remontado automático.

Nota de cata: Color: Rojo rubí de intensidad media-alta limpio y brillante. Aromas: Intenso, ligeras notas lácticas, frutos rojos y especias. Muestra un buen desarrollo de los aromas secundarios de la crianza (vainilla, cacao, torrefactos). Buen equilibrio y persistencia. Boca: sabroso, bien armado y con taninos maduros en buen equilibrio con acidez-alcohol. El carácter frutal domina ligeramente sobre los sabores de tostados, torrefactos, cacao y vainilla, dotándole de una complejidad muy interesante.

Maridaje: Cocidos, carnes rojas y blancas, asados castellanos, caza de pluma, quesos y patés

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