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Productor:

Bodega El Hato y el Garabato

Formato:

0.750

Grado alcohólico:

14.5

Variedades: Juan García, Bastardo, Tempranillo y Bruñal.

Elaboración: Uvas procedentes de todos los viñedos de la bodega. Se despalillan totalmente y se trituran parcialmente las uvas. La fermentación alcohólica y maloláctica se realizó en un tanque concreto. Envejecimiento en barricas de roble francés, 10% barril nuevo, 20% barricas de 500 litros y el resto se utilizan barricas de dos o tres vinos antes. El tiempo de envejecimiento es de 6 meses. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas, no acidificado.

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