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SCHMITGES RIESLING VOM BERG 2018

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Productor:

Schmitges

Formato:

0.750

Grado alcohólico:

11,5

Temperatura:

9º-10º C.

Variedades: Riesling

Elaboración: Vino dulce debido a que en el momento de recoger la uva y obtener el mosto, el agua está congelada de forma natural por la temperatura ambiental.

Nota de cata: Dorado alimonado, limpio y brilante. Aromas con gran intensidad y una complejidad producto de la juventud: muy, muy floral, con algo de amielados, toques parafinados, fruta bien madura, ligero especiado y un buen apunte mineral a fósforo. En boca es muy sabroso e intenso, con un muy buen equilibrio acidez-azúcar. Gran acidez y una carga frutal impresionante. Bien acompañado y sostenido por apuntes minerales, ahumados y amielados. Sin embargo deja una sensación de falta de densidad, de ser más macizo. Final de buen recorrido y buena persistencia sobre la fruta, la fresa y el pan tostado.

Maridaje: Con pescado de carne blanca y delicada (lenguado, rodaballo) o pescado crudo, ostras, espárragos frescos (servidos calientes), platos asiáticos, cocido o asado de ternera, hígado de ternera, costillas de cerdo saladas.

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