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SAROTO TINTO 2018

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Productor:

Arribas Wine CO

Formato:

0.750

Grado alcohólico:

11,5

Temperatura:

14º-16º

Variedades: Coupage: Mezcla de variedades autóctonas tradicionales. Tintas y blancas. (70% – 30%) Mezcla de Tinta Gorda (o Juan García), Bastardo, Tinta Serrana, Verdelho Vermelho Rufete y Alvarelhão.

Elaboración: Cosecha manual en cajas de 20 kg para garantizar que las uvas lleguen a la bodega en las mejores condiciones. Luego las uvas se trituran suavemente en un molino, con tallos 100% y se pisan a pie. La maceración se realiza de forma suave y cuidadosa para evitar exceso de extraccion y con levaduras autoctonas y sin control de temperatura.

Nota de cata: Apariencia: Vino tinto ligero,colo púrpura y rosa claro. Aroma: Nariz con un punto de reducción inicial propia de la Juan García que en cuestión de minutos se abre dando paso a un perfil florar y de frutos rojos muy frescos. Paladar: Boca de 11,5% equilibrada con una bonita acidez, longitud y explosión de fruta roja crujiente.

Maridaje: Excelente acompañamiento de quesos suaves, arroz negro, paella, guisos, carnes a la brasa, pescados en salsa y embutidos ibéricos.

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