SAN ROMAN MALVASIA 2021

Productor:

Bodegas y Viñedos San Roman

Formato:

0.750

Grado alcohólico:

14

Temperatura:

8-10ºC

Variedades: Malvasía

Elaboración: Una vez seleccionada y despalillada la uva, el mosto maceró con sus pieles durante doce horas. A lo largo de la noche se produjo un desfangado natural por decantación y un posterior trasiego a barricas de 500 litros, donde fermentó con levaduras autóctonas.

Nota de cata: Pletórico en nariz, ligeramente ahumado, con atractivo fondo de lías finas y notas salinas. Incisivo y afilado, personalidad a raudales

Maridaje: Ideal para platos de pescado, marisco y carnes blancas