RUBATOS 2018

Productor:

La Niña de Cuenca

Formato:

0.750

Grado alcohólico:

14

Temperatura:

14º-16º

Variedades: Bobal

Elaboración: La vendimia es manual en cajas de 15 kilogramos, nocturna y en dos pasadas, para recoger los frutos en su punto óptimo de maduraciónFermenta en tinajas de barro de 1.000 y de 500 litros con levaduras propias de las uvas.

Nota de cata: Color cereza negra con toques granate y reminiscencias de rojo brillante. Nariz de fruta explosiva. Domina la fruta madura pero existe un fondo de fruta fresca con un ligerísimo toque terroso proveniente la crianza en tiinaja. Boca con tanino poderoso pero maduro y bien redondeado.