ROSELITO DE ANTIDOTO 2019

Formato:

0.750

Variedades: Tinto Fino 65,40% y Albillo 34,60%.

Elaboración: Vendimiado del 5 al 8 de Octubre en cajas. Prensado directo con los racimos enteros prensando uvas tintas y blancas. Desfangado 12 horas a 8°C. Fermentación y crianza en depósito de acero.

Nota de cata: Roselito se expresa con la delicadeza de su raza soriana, rosado fino, elegante, listo a la hora de hacerse estimar por quien llega a catarlo. La distinción de la añada es percibida en boca, apreciándose una acidez baja, que no es óbice para que el ph se mantenga en parámetros muy buenos, lo que transfiere al vino una sensación de acidez sutil. Nos encontramos ante un ‘vino hecho’, resultado de una particular ‘millésime’ 2016 que se ha transferido a la delicada boca de nuestro Roselito. En boca el vino entra con ritmo, es dinámico y refrescante.