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Vino Tinto

El vino tinto forma parte de nuestra vida. Es un arte milenario y aunque hemos ido perfeccionando este proceso la base es la misma: la fermentación del vino. Saber más

Elaborar un vino tinto consta de las siguientes fases:

Vendimia: No es solo recoger la uva, es muy importante seleccionar los racimos que están en su punto exacto de maduración, es decir que cuenten con la cantidad adecuada de azúcares ya que de ello depende la fermentación y el nivel de alcohol que tendrá el vino.

Despalillado: En el cual se separa la uva del racimo.
Estrujado. Es el momento en el que se rompen las pieles de las uvas (hollejos) para obtener el zumo de la uva, es importante no romper las semillas de las uvas ya que éstas proporcionan amargor al zumo.
La primera maceración y fermentación alcohólica: El mosto y los restos de uva se trasladan a un depósito donde se produce la maceración que es el momento en el que la uva, especialmente el hollejo, aporta al vino tinto el color, los taninos y los aromas. En paralelo se está produciendo la fermentación que es cuando los azúcares del zumo de uva se convierten en alcoholes.
Fermentación maloláctica: El ácido málico se transforma en ácido láctico, busca eliminar cierta acidez del vino para que sea más agradable su consumo.
Trasiego, clarificación y filtración. El trasiego consiste en cambiar el vino de recipiente para que se oxigene, la clarificación es un proceso químico natural que ayuda a condensar cualquier impureza y el filtrado se utiliza para eliminar las impurezas que queden.
La crianza: Se produce en barricas, la duración determinará si el vino tinto será un Crianza, un Reserva o un Gran Reserva.
El embotellado es la última fase de elaboración del vino tinto, también forma parte de su crianza ya que el vino evolucionará en la botella.
No siempre se dan todas estas fases. Dependiendo del tipo de vino algunas no se producen.

La principal uva autóctona de nuestro país es la Tempranillo, aunque hay muchas otras variedades también que se utilizan en nuestros vinos como la Garnacha, la Mencía, Monastrell, Graciano, Mazuelo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, y Pinot Noir principalmente.

En Bodega Santa Cecilia tenemos a vuestra disposición una amplia gama de vinos tintos, con más de 2000 referencias en nuestro catálogo.

Artículos 1 a 20 de 495 totales

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Cuadricula  Lista 

  
  1. CHATEAU AUSONE 2006

    1.223,31 €

    IVA incluido

     

  2. CHATEAU LATOUR 2006

    875,45 €

    IVA incluido

     

  3. CHATEAU MARGAUX 2006

    784,85 €

    IVA incluido

     

  4. CHATEAU HAUT BRION 2006

    717,84 €

    IVA incluido

     

  5. SORI TILDIN A.GAJA 2006

    634,25 €

    IVA incluido

    Gaja

  6. CHATEAU AUSONE 1ER CRU 2002

    Antes: 703,95 €

    Ahora: 610,00 €

    Chateau Ausone

  7. CHATEAU LA MONDOTTE 2005

    Antes: 454,48 €

    Ahora: 385,00 €

    Comtes de Neipperg

  8. PENFOLDS CAB/SAUV. BIN 707 2015

    359,10 €

    IVA incluido

    Penfolds

  9. CHATEAU PALMER 2005

    358,35 €

    IVA incluido

    Chateau Palmer

  10. CHATEAU VALANDRAUD 2003

    318,25 €

    IVA incluido

    THUNEVIN

  11. CHATEAU DUCRU BEAUCAILLAOU 2005

    277,50 €

    IVA incluido

    J.E. Borie SA

  12. CONTADOR 2014

    263,95 €

    IVA incluido

    Bodega Contador

  13. CHATEAU LA MONDOTTE 2006

    Antes: 301,50 €

    Ahora: 255,00 €

    Comtes De Neippeirg

  14. CHATEAU LA MONDOTTE 2001

    Antes: 272,65 €

    Ahora: 234,99 €

    Comtes De Neippeirg

  15. CHATEAU LA MONDOTTE 2003

    Antes: 268,95 €

    Ahora: 233,00 €

    Comtes De Neippeirg

  16. CHATEAU COS D`ESTOURNEL 2003

    215,65 €

    IVA incluido

    Chateau Cos D`Estournel

  17. CUESTA DE LAS LIEBRES RESERVA 2014

    143,55 €

    IVA incluido

    Pago de Carraovejas

  18. MAGNUM TORRE MUGA 2015

    143,55 €

    IVA incluido

    Bodegas Muga

  19. AQUILON 2014

    133,55 €

    IVA incluido

    JORGE ORDONEZ

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