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En el año 2002 la planta de alcoholes comenzó con una reestructuración, privilegiando tecnología de última generación aplicada en procesos tales como recepción, molienda, prensado, flotación, fermentación, guarda de vinos, destilación y guarda de alcoholes. Todo esto con el fin de obtener un producto de alta calidad tanto en vino base como alcohol.
Color amarillo pajoso claro, nítido y brillante. Nariz: Recuerdos a fruta madura deshidratada, suave caramelo, flores, vainilla y nuez con una pizca de cítrico que evoca a hierba limón y nota picante. Boca: Primera impresión melosa y chispeante, especias suaves con un final dulce que recuerda al cacao y caramelo limón. Su final evoca el moscatel en todo su esplendor por varios minutos.
Sociedad Agrícola Hacienda Mal Paso y Compañía Limitada constituye una de las tres empresas Prohens, un grupo familiar con más de 85 años de experiencia en la producción y exportación de uva de mesa, palta, otros cultivos menores, vinos, alcoholes y pisco. Agrícola Mal Paso es la empresa que concentra todo el proceso industrial de vinos y alcoholes.
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