PAZO SAN MAURO 2022

Productor:

Marqués de Vargas - Pazo de San Mauro

Formato:

0,75 L

Grado alcohólico:

12,5

Temperatura:

8-10ºC

Variedades: Albariño 100%

Elaboración: Vendimia a mano. Selección en viña de las uvas. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a 17ºC durante 15 días.

Nota de cata: Amarillo oro-pajizo, bastante pálido. Aroma de buena intensidad, con finas notas herbáceas, balsámicas y de frutas blancas (pera, manzana), con un fondo levemente anisado. En el paso de boca muestra una estructura media, repitiéndose los recuerdos de hierba fresca y manzana, con una excelente acidez y vivacidad y un final notablemente persistente.

Maridaje: Excelente acompañante para percebes, centollas y todo tipo de mariscos, pescados blancos y sushi, además de empanadas y arroces.