P. VICARIO BLANCO TEMPRANILLO 2021

Productor:

Pago del Vicario

Formato:

0.750

Grado alcohólico:

14

Temperatura:

8ºC

Variedades: Tempranillo

Elaboración: Aprovechando únicamente el mosto que ofrece el estrujado suave de la uva, se ha fermentado a muy baja temperatura.

Nota de cata: Color: amarillo, pálido con irisaciones salmón propias de su uva de procedencia. Glicérico y muy brillante. Nariz: inicio refrescante muy cítrico que recuerda al pomelo y al limón, que pasa a fruta de verano como el níspero, la fruta de la pasión y la ciruela blanca. Hierbas aromáticas frescas como el hinojo y la lavanda. Notas de laurel y ahumado. Boca: Amplia, fresca y untuosa, destacando una acidez marcada con notas cítricas que recuerdan al limón, pomelo y manzana verde. Disfrutamos en boca de 3 sensaciones en el tiempo: frutal, fresca acidez y notas salinas que estimulan al paladar. Tiene una persistencia alta en boca frutal que recuerda al níspero.