Productor:
Marco Abella
Formato:
0.750
Grado alcohólico:
13,5
Temperatura:
12ºC
Variedades: 48% Garnacha, 48% Viognier, 4% Pedro Ximenez
Elaboración: Se realiza la vinificación por separado de las diferentes variedades y también en función de la altura y de la orientación del viñedo. Una parte fermenta directamente en barricas de roble francés donde realiza una crianza de 6 meses. La otra parte, fermenta en tina de acero inoxidable i se mantiene allí hasta el momento de hacer el coupage.
Nota de cata: Complejo. Predomina la fruta carnosa como el membrillo, la flor de naranja, manzanilla, la piel del limón, la galleta, pan tostado y un fondo de regaliz. En boca es carnoso, denso, largo y fresco, con una textura untuosa y muy persistente.
Maridaje: Marida muy bien Arroces caldosos, guisos, pescados y carnes blancas