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OCHOA ROSADO LAGRIMA 2017

Disponibilidad: En existencia

5,84 €

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Ochoa Rosado de Lágrima es un vino elaborado por el tradicional método de “sangrado” que es como se elaboran los rosados en Navarra.Consiste en que el mosto permanezca en contacto con las partes sólidas (hollejos) un corto periodo de tiempo (4-6 horas), para pasar a depósito de acero inoxidable (sin prensar, por eso es de lagrima) donde fermentará con control de temperatura a 18ºC.
Vista: Un bonito color rosa pálido brillante, con ligeros tonos amoratados que ponen en evidencia su juventud. Nariz: predominan los aromas a frutos rojos, fresco, grosellas, fresas. Boca: se muestra largo y complejo, muy afrutado con compendio de frutos rojos y fresas recién cogidas. Tiene una buena estructura tánica que predice buena vejez.
Javier Ochoa creo este vino con el objetivo de hacer el mejor rosado que sabia elaborar con sus propias uvas y con el método que se emplea en Navarra: el sangrado. Ahora, su hija Adriana sigue su legado. Ochoa Rosado de Lágrima es uno de nuestros vinos más valoradvalorados a nivel nacional y de los que más tiempo llevamos elaborando en la Bodega.
Para acompañar pasta, ensaladas y verduras. Marida con ensaladas de ahumados. Cocina italiana (pasta, risotto…). Cocina oriental (platos agridulces). Cocina tradicional (verduras de la huerta, carnes blancas, aarroces y parrilladas).
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