MONOPOLE VERDEJO SIGLO XXI 2022

Productor:

CVNE - Compañía Vinícola del Norte de España

Formato:

0.750

Grado alcohólico:

13

Temperatura:

8º-10ºC.

Variedades: Verdejo 100%

Elaboración: La vendimia de 2011 en Rueda se ha caracterizado fundamentalmente por la sequía y las altas temperaturas de los meses de Agosto y Septiembre .A causa de estos factores la vendimia se ha iniciado muy pronto para la zona, el día 23 de Agosto.La madurez ha sido muy rápida y como consecuencia los aromas están más en la gama floral y de fruta blanca que en los tropicales, también ha habido una acidez mas baja que se corrigió y algo más de grado.El rendimiento ha sido algo más bajo que en el 2010 lo que ha supuesto en Rueda unos 60 millones de kilos.

Nota de cata: Amarillo pálido de reflejos verdosos que en nariz recuerda, con intensidad, la fruta de hueso sobre un fondo perfumado. En boca es medio en intensidad, de acidez equilibrada y final sencillo.

Maridaje: Acompaña con platos sencillos como verduras en tempura, ensaladas sin vinagre o quesos tiernos.