MATUSALEN OLOROSO DULCE 30 A.

Productor:

González Byass

Formato:

0.750

Grado alcohólico:

20,5

Temperatura:

14º-16º C.

Variedades: Palomino Fino y Pedro Ximénez.

Elaboración: El oloroso es un fino que en momento dado deja de tener velo de flor, las barricas se llenan de líquido y se inicia una crianza oxidativa en las mismas. Al ser dulce va mezclado con vino dulce Pedro Ximénez.

Nota de cata: Grandísimo vino de color caoba dorado y nariz muy compleja. Recuerdos de piel de cítrico seca, nueces, avellanas y almendras, dátiles, orejones y membrillos, higos, ahumados, tostados, caramelo de café con leche, pasas y roscón de reyes. En boca es equilibrado, de alcohol muy bien integrado y dulce.

Maridaje: Se puede tomar en el aperitivo, con tapeo, salazones o quesos fuertes así como en la sobremesa o con unas pastas.