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MANZANILLA SACRISTIA AB 37,5CL 2016

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Crianza biológica.
La influencia de un verano caluroso y seco nos ha dejado una manzanilla brillante y limpia de color amarillo pajizo con reflejos dorados. Nariz amplia, punzante, salina de baja mar sanluqueña, con recuerdos a levaduras, frutos secos y fondo de camomila. Nos llena la boca con su elegante frescura, seca y sabrosa, amplia, salada y amarga con largos recuerdos.
Es una manzanilla en rama, lo que implica que ha sido embotellada directamente de la bota sin filtrados ni clarificados previos.
Puede maridar con cualquier conserva del mar, navajas, almejas, berberechos, melva, atún, bonito, anchoas, etc. Así como con verduras amargas como espárragos, alcachofas que tan difícil es maridar con otros vinos.