MALCORTA 2020

Productor:

Javier Sanz

Formato:

0.750

Grado alcohólico:

13

Temperatura:

7ºC

Variedades: Verdejo

Elaboración: Maceración en frío. Tras el prensado, el mosto se desfanga por gravedad durante 24 horas. La fermentación tiene lugar a una temperatura menor de 15 ºC.

Nota de cata: Color amarillo pajizo pálido brillante. Muy limpia e intensa, en la que destacan aromas cítricos, a flores blancas, frutas de hueso y suaves notas minerales. Blanco con marcada y exquisita acidez natural, que acentúa su carácter fresco, vivaz y persistente.

Maridaje: Mariscos y moluscos. Su carácter vivaz y su frescor también combinan a la perfección con pescados de carne blanca, como la merluza, el bacalao o el lenguado, a la plancha o al horno.