Productor:
Javier Sanz
Formato:
0.750
Grado alcohólico:
13
Temperatura:
7ºC
Variedades: Verdejo
Elaboración: Maceración en frío. Tras el prensado, el mosto se desfanga por gravedad durante 24 horas. La fermentación tiene lugar a una temperatura menor de 15 ºC.
Nota de cata: Color amarillo pajizo pálido brillante. Muy limpia e intensa, en la que destacan aromas cítricos, a flores blancas, frutas de hueso y suaves notas minerales. Blanco con marcada y exquisita acidez natural, que acentúa su carácter fresco, vivaz y persistente.
Maridaje: Mariscos y moluscos. Su carácter vivaz y su frescor también combinan a la perfección con pescados de carne blanca, como la merluza, el bacalao o el lenguado, a la plancha o al horno.







