Productor:
González Byass - Viñas del Vero
Formato:
0.750
Grado alcohólico:
14
Temperatura:
14º-16ºC
Variedades: Garnacha, Syrah y Parratela.
Elaboración: Se marida manualmente en pequeñas cajas a principios de octubre. Maceración previa a la fermentación durante dos días. La fermentación alcohólica se realiza durante aprox. 8 días entre 25 y 28 °C, prolongándose la maceración hasta los 15 días. Posteriormente, se hace la fermentación maloláctica.
Nota de cata: Intenso color cereza con matices violáceos. En rariz de aroma floral, con notas de violetas y lilas, es muy fresco, con nervio y una gran intensidad. En boca notarás una potente carga frutal, su madera torrefactada perfectamente integrada y sus notas balsámicas.
Maridaje: Carnes rojas, asados, pescados untuosos, quesos y postres.