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LA BLANQUILLA QUINTERIA MAGNUM 2017

Disponibilidad: En existencia

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60,50 €

IVA incluido

Productor:

Justo Banegas

Formato:

1.500

Grado alcohólico:

15

Temperatura:

14ºC

Variedades: Syrah

Elaboración: Cosechado el 5 de septiembre de 2017, elaborado en pequeño depósito de acero inoxidable, bazuqueado a mano, mínima intervención y deforma totalmente artesanal cuidando al máximo la extracción y respeto de la uva. Criado durante 12 meses de forma paralela tanto en tinajas de barro tecnológicas, del proyecto de I+D Dolia desarrollado por Alfatec, de 140 litros, como en barrica de roble francés Taranseau, maderas de 3 años para evitar el impacto agresivo de la madera. Se ha procedido a la fusión de los dos vinos en un único 2017, sin tratamiento de estabilización ni filtración para llegar al embotellado a finales del 2018, más de dos años en botella magnum para dar su salida en perfecto momento de consumo.

Nota de cata: Vino de color intenso, capa media alta, cereza potente, con mucha vivacidad y lágrima abundante ligeramente coloreada. Con intensidad aromática media alta, limpio, predominancia del carácter varietal, notas frutales de grosella roja y frambuesa, la madera y la tinaja aportan complejidad, una mineralidad persistente, unido a toques ligeramente especiados. Vino con un tacto agradable, fresco, sedoso, largo, con un punto ligeramente amargo en el fondo del paladar, remarcar notas sutiles de frutas rojas y arcilla.

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