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JIMENEZ LANDI PIELAGO 2015

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Maceración pre-fermentativa en frío, extracciones suaves, maceración de 15 días.
Capa alta, con potente color picota y borde violáceo. En nariz es intenso, destaca la fruta negra muy madura, casi pasa, con una potente sensación mineral. Aparecen balsámicos, maderas muy nobles, flores azules como lilas e incluso alguna nota más de punta de lápiz. En boca tiene una entrada potente que se diluye a su paso por boca, Buen recorrido y un postgusto muy afrutado, con fruta negra madura.
Potencial de envejecimiento.
Acompaña guisos de carne, setas y hongos y carnes al horno.