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LA SELECCIÓN DEL SUMILLER

Del 19 al 22 de Mayo

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  • JOSE PARIENTE VIOGNIER 2020

JIMENEZ LANDI PIELAGO 2015

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Productor:

Bodegas Jimenez Landi

Formato:

0,75 L

Grado alcohólico:

14,5

Temperatura:

15º-17ºC.

Variedades: Garnacha y Syrah.

Elaboración: Maceración pre-fermentativa en frío, extracciones suaves, maceración de 15 días.

Nota de cata: Capa alta, con potente color picota y borde violáceo. En nariz es intenso, destaca la fruta negra muy madura, casi pasa, con una potente sensación mineral. Aparecen balsámicos, maderas muy nobles, flores azules como lilas e incluso alguna nota más de punta de lápiz. En boca tiene una entrada potente que se diluye a su paso por boca, Buen recorrido y un postgusto muy afrutado, con fruta negra madura.

Maridaje: Acompaña guisos de carne, setas y hongos y carnes al horno.

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