GRAN BARQUERO OLOROSO

Productor:

Perez Barquero

Formato:

0.750

Grado alcohólico:

15

Temperatura:

15º-20ºC

Variedades: Pedro Ximénez

Elaboración: Los olorosos son vinos que después del reposo y clasificación, se les añade alcohol vínico para realizar una crianza en barricas por el sistema de criaderas y soleras, para que el tiempo y el buen hacer, les cambie hasta crear estas maravillas.

Nota de cata: De color caoba de buena capa con ribete yodado, brillante, de aromas con gran intensidad en nariz; aromas complejos de larga crianza, con recuerdos de madera de calidad, frutos secos y frutas desecadas. De gusto con gran estructura en la boca, algo cálido pero sin excesos, sabroso, potente, amplio, suave y sumamente largo, con elegante final de boca. Postgusto: Recuerdos de frutos secos en una potente y elegante vía retronasal.

Maridaje: Van muy bien con todos los platos que llevan vinagre como los escabeches, aunque combina muy bien con ajo blanco, salmorejo, quesos de cabra, etc. Recomendado a media mañana y a la hora del té y de merienda. Aunque va muy bien en todo momento.