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EXCELLENS ROSE 2016

Disponibilidad: En existencia

4,95 €

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La uva despalillada se dirige a los depósitos por bombas, un proceso de menor estrujado que permite regular la extracción de color y aromas. Al entrar las uvas frescas de grano pequeño y piel más dura, tratamos de llevar una maceración pelicular para extraer aromas sin demasiado color. Seguidamente se procede al sangrado por separado de la Garnacha tinta y del Tempranillo. Esta fase realza los aromas primarios de la uva que brindan al Rosé una nariz muy fina. Los mostos obtenidos, de color muy pálido inician una fermentación conjunta a baja temperatura (16-18ºC) en acero inoxidable. Vino embotellado entre los meses de Diciembre y enero que siguen la vendimia.
Luminosa capa rosa pálido. Nariz floral de muy fina fragancia. Desliza en boca con armonía, el sabor de fruta roja delicada se expresa como una caricia al paladar que recoge frescura con un fondo de privacidad comedida. Un rosé de gran elegancia.