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SAN EMILIO PEDRO XIMENEZ

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Producer:

Emilio Lustau

Varietal:

Pedro Ximénez

Format:

0,75 L

Alcohol content:

17

Temperature:

5º-7ºC

Elaboración: Sus uvas se dejan sobremadurar fuera de la planta, para que durante la elaboración se alcance un buen grado y a la vez una alta cantidad de azúcar, por lo que son vinos a los que no se les añade ni azúcar, ni alcohol.

Nota de cata: Caoba borde naranja. Aroma con cierta complejidad de crianza, pasa soleada y notas amisteladas, fondo de frutos secos. Boca sabroso, dulce pero con algo de frescura, notas de pasa especiada, con sensación de almíbar.

Maridaje: Es un vino que combina muy bien con los postres de chocolate y con frutos secos. Para tomar solo o con pudines de fruta. También se ha usado tradicionalmente como sirope en uno de los más famosos postres de jerez: helado con Pedro Ximénez.

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