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ZINIO VIURA & TEMPRANILLO BLANCO 2016

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Ambas variedades se elaboran independientemente. Una vez en bodega y tras el despalillado, se deja macerar la uva en la prensa a baja temperatura durante 6 horas y, tras un desfangado estático, se procede a realizar la fermentación a temperatura controlada durante una semana. Después de completar la fermentación, se deja el vino en el depósito junto a sus lías finas para suavizar la textura y ganar en estructura y complejidad aromática.
Vista: Amarillo verdoso, limpio y brillante. Olfato: Aromas a flores blancas y fruta de compota incluso fruta de piña. Gusto: Su entrada es dulce y fresca, recuerdos a fruta de pera y cítricos. Una buena acidez combinada con la alta expresión aromática volverá a llamar la atención en su postgusto.
Combina con pastas, pescados a la plancha, mariscos, ensaladas y todo tipo de cocina mediterránea.
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