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VINO HIELO GRAMONA GEWÜRZ 37CL 2011

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Proceso totalmente natural por el que la vendimia, tardía, se realiza sobre el terreno helado y en ocasiones nevado para provocar que el agua de la uva esté congelada y de esta forma se concentren los azúcares y la acidez con un bajo rendimiento de la cepa.
En fase visual presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos mientras que en la fase olfativa es uno de los vinos dulces de mayor complejidad como frutas cítricas, frutos exóticos, nísperos y albaricoques. Se perciben claramente aromas florales. En fase gustativa es un vino dulce pero perfectamente compensado por una acidez que le da frescura y vivacidad y un gran peso de fruta.
El maridaje dependerá de si lo dejamos envejecer. Si lo queremos maridar siendo joven es perfecto como vino dulce de postre combinando perfectamente con frutas naturales y chocolates suaves. Cuando la crianza en botella lo convierte en complejo es ideal para acompañar foie, ostras o quesos fuertes.
Se consume muy bien con postres dulces suaves
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