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TAGONIUS BLANCO 2016

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Maceración pelicular en frío durante 24 horas. Desfangado estático del mosto a bajas temperaturas. Fermentación a 18 ºC.
La elaboración: maceración pelicular en frio durante 24 horas extrayendo posteriormente el mosto con un prensado suave. Después se realiza una fermentación lenta a 18ºC. Color amarillo pajizo con matices color oro. En nariz es intenso, complejo y elegante, destacan los tonos tropicales (piña) y florales (rosas blancas). En boca es suave y refrescante, muy intenso, destaca por su complejidad aromática y por su frescura. Final largo y elegante.
Mariscos y pescados blancos, cocidos o a la parrilla. Ahumados. Carnes blancas. Quesos frescos.
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