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  • PROTOS ROBLE 2022
  • VIÑA ARDANZA RESERVA 2016
  • SANTABOX Y SANTAGOLD
  • MOET CHANDON BRUT IMPERIAL
  • CARMELO RODERO CRIANZA 2021
  • JUAN GIL ETIQUETA AZUL 18 MESES 2021

Rotweine

Rotwein ist ein Teil unseres Lebens. Es ist eine alte Kunst und obwohl wir diesen Prozess perfektioniert haben, ist die Grundlage dieselbe: die Gärung von Wein.

Die Herstellung eines Rotweins besteht aus den folgenden Phasen:

Ernte: Es ist nicht nur wichtig, die Trauben zu pflücken, es ist auch sehr wichtig, die Trauben auszuwählen, die genau zum Zeitpunkt der Reifung reifen, das heißt, sie haben die ausreichende Menge an Zucker, da dies von der Gärung und dem Alkoholgehalt des Weins abhängt .

Entstemmung: Bei der die Traube von der Traube getrennt wird.
Zerquetscht. Es ist der Moment, in dem die Schalen der Trauben (Schalen) zerbrochen werden, um den Traubensaft zu erhalten. Es ist wichtig, die Samen der Trauben nicht zu zerbrechen, da sie dem Saft Bitterkeit verleihen.
Die erste Mazeration und alkoholische Gärung: Der Most und die Reste der Trauben werden in ein Reservoir überführt, in dem die Mazeration erzeugt wird. In diesem Moment bringen die Trauben, insbesondere die Schalen, Farbe, Tannine und Aromen in den Rotwein . Parallel dazu findet eine Gärung statt, bei der der Zucker im Traubensaft in Alkohole umgewandelt wird.
Malolaktische Gärung: Apfelsäure wird in Milchsäure umgewandelt und versucht, bestimmte Säuren des Weins zu eliminieren, um seinen Konsum angenehmer zu gestalten.
Transfer, Klärung und Filtration. Die Übergabe besteht darin, den Wein aus dem Behälter so zu wechseln, dass er mit Sauerstoff angereichert wird. Die Klärung ist ein natürlicher chemischer Prozess, der dazu beiträgt, etwaige Verunreinigungen zu kondensieren, und das Filtrat wird zur Beseitigung der verbleibenden Verunreinigungen verwendet.
Reifung: Der Wein wird in Fässern hergestellt. Die Dauer bestimmt, ob es sich bei dem Rotwein um einen Crianza, einen Reserva oder einen Gran Reserva handelt.
Die Flaschenabfüllung ist die letzte Phase des Rotweins. Sie ist auch Teil seiner Alterung, da sich der Wein in der Flasche entwickelt.
Nicht alle diese Phasen treten immer auf. Je nach Weinsorte werden einige nicht produziert.

Die wichtigste einheimische Rebsorte unseres Landes ist Tempranillo, obwohl es viele andere Rebsorten gibt, die auch in unseren Weinen verwendet werden, wie zum Beispiel Garnacha, Mencía, Monastrell, Graciano, Mazuelo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und hauptsächlich Pinot Noir.

In der Bodega Santa Cecilia steht Ihnen eine große Auswahl an Rotweinen mit mehr als 2000 Referenzen in unserem Katalog zur Verfügung.

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Gitter  Liste 

  
  1. BARDOLINO CORTE GIARA 2018

    8,86 €

    inkl. MwSt.

    Corte Giara (Allegrini)

  2. PAGO DEL VICARIO 50-50 2019

    8,95 €

    inkl. MwSt.

    Pago del Vicario

  3. FINCA RESALSO 2022

    Regulärer Preis: 9,50 €

    Sonderpreis: 8,95 €

    Bodegas Emilio Moro

  4. 12 LUNAS TINTO 2020

    9,00 €

    inkl. MwSt.

     

  5. ENATE CRIANZA 2019

    9,05 €

    inkl. MwSt.

    Viñedos y Crianzas del Alto Aragón

  6. MATILDA NIEVES 2020

    9,10 €

    inkl. MwSt.

    Rectoral de Amandi

  7. VIÑAS DEL VERO CRIANZA 2018

    9,10 €

    inkl. MwSt.

    González Byass - Viñas del Vero

  8. Nº ZERO NEGROAMARO MENHIR 2021

    9,15 €

    inkl. MwSt.

    Vini Menhir Salento

  9. FINCA SOBREÑO CRIANZA 2019

    9,20 €

    inkl. MwSt.

    Sobreño S.A.

  10. VIÑA ALBINA RESERVA 2018

    9,30 €

    inkl. MwSt.

    Bodegas Riojanas

  11. DEHESA LA GRANJA 2019

    9,30 €

    inkl. MwSt.

    Familia Fernández Rivera - Dehesa La Granja

  12. BIGA CRIANZA 2020

    9,40 €

    inkl. MwSt.

    Luberri Monje Amestoy

  13. MADRE MIA ROBLE 2021

    9,50 €

    inkl. MwSt.

    Bodegas Divina Proporción

  14. PAGOS DE GALIR MENCIA 2021

    9,70 €

    inkl. MwSt.

    Virgen del Galir

  15. MONTE REAL RESERVA 2019

    9,70 €

    inkl. MwSt.

    Bodegas Riojanas

  16. BARBAZUL 2021

    9,90 €

    inkl. MwSt.

    Huerta de Albalá

  17. RAMON BILBAO CRIANZA 2019

    9,90 €

    inkl. MwSt.

    Bodegas Ramón Bilbao

  18. HERENCIA REMONDO LA VENDIMIA 2021

    9,95 €

    inkl. MwSt.

    Bodegas Palacios Remondo

  19. EL VINCULO CRIANZA 2019

    Regulärer Preis: 10,60 €

    Sonderpreis: 9,95 €

    Familia Fernández Rivera - El Vínculo

  20. MONTE REAL CRIANZA 2021

    9,99 €

    inkl. MwSt.

    Bodegas Riojanas

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