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DENOMINACION

En España hay 90 denominaciones de origen de vino. Según la DO podemos saber cuál es el grado de exigencia en la elaboración de un vino. Existen diferentes tipos de DO según éstas exigencias.

La DOP o Denominación de Origen Protegida se divide en tres tipos:

DOCa: Denominación de Origen Calificada. Los vinos con este distintivo, pasan por un sistema de control desde su elaboración hasta su venta. Deben venderse embotellados y haber pasado al menos diez años desde su reconocimiento como vinos con DO. Una de las dos DOCa de España es La Rioja.

DO: Denominación de Origen. Vinos elaborados con uvas procedentes de la zona, con características especiales que obtienen gracias al clima y al terruño al que pertenecen. Deben haber pasado al menos cinco años desde que se reconoció el vino como producto de la zona. En España, existen 68 zonas con Denominación de Origen.

VP: Vino de Pago. Estos vinos cuentan con el prestigio de pertenecer a un pago. Un pago es una finca con un microclima diferenciado del entorno al que pertenece. En España, existen 14 bodegas con vinos de pago.

También podemos encontrar otras clasificaciones:

VC: Vino de Calidad con indicación geográfica. Estos vinos se caracterizan porque la uva debe tener la misma procedencia y la elaboración del propio vino debe realizarse dentro de la región a la que quiere adherirse. En España, existen 6 regiones con Vinos de Calidad.

Por último, existe lo conocido como IGP: Indicación Geográfica Protegida, a la que pertenece la VT o Vino de la Tierra. Estos vinos proceden de una zona con características propias, siendo las exigencias en la producción del vino más laxas. En nuestro país, hay 42 regiones clasificadas como Vinos de la Tierra.

     

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