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PAZO SAN MAURO 2017

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Amarillo oro-pajizo, bastante pálido. Aroma de buena intensidad, con finas notas herbáceas, balsámicas y de frutas blancas (pera, manzana), con un fondo levemente anisado. En el paso de boca muestra una estructura media, repitiéndose los recuerdos de hierba fresca y manzana, con una excelente acidez y vivacidad y un final notablemente persistente.
A este albariño le distingue el hecho de que se elabora con viñedo propio, eligiendo entre el semiemparrado asentado en bancales con forma de anfiteatro que mira el Miño.
Muy apropiado para acompañar pescados y mariscos.
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