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PATA NEGRA GRACIANO CRIANZA 2012

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Pata Negra Rioja Graciano se elabora en nuestra bodega de se encuentra ubicada en Labastida, histórico pueblo de la Rioja Alavesa, arropada por la sierra de Cantabria, a orillas del Río Ebro, a 4 km de Haro. La bodega tiene una superficie de 35.000 m2 (15.000 m2 edificados) con una capacidad de elaboración y embotellado de 50 millones de botellas al año. Actualmente dispone de 20.000 barricas bordelesas de roble americano y francés donde reposan en calma los vinos antes de su embotellado y posterior crianza en botella. El botellero de Marqués de Carrión tiene una capacidad de 1 millón de botellas dedicadas para reserva y gran reserva.
Color: Rojo picota profundo, muy cubierto. Con ribete púrpura, sin evolución. Nariz: Espléndida e intensa, claramente varietal, frutas rojas y negras del bosque, notas balsámicas características de la variedad (mentolados), elegantes tonos especiados, aromas a chocolate y toffe. Nariz compleja, elegante e intensa. Boca: En boca manifiesta lo que nos indicaba la nariz, vino complejo, largo, muy persistente. Sumamente elegante, se muestra muy equilibrado, pulido y con taninos “redondos”, alta percepción de fruta. En retronasal persistente y compleja.
Las carnes son perfectas para estos vinos, desde las carnes rojas asadas y a la brasa, con acompañamientos simples como unas patatas asadas; hasta carnes de caza como un ciervo en salsa de vino (el mismo vino), asado de jabalí o un guiso de conejo. Algo más sofisticado como un magret de pato con setas, y platos elaborados con trufa negra, con setas y champiñones.
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