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P. VICARIO BLANCO TEMPRANILLO 2017

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Aprovechando únicamente el mosto que ofrece el estrujado suave de la uva, se ha fermentado a muy baja temperatura.
Color: amarillo, pálido con irisaciones salmón propias de su uva de procedencia. Glicérico y muy brillante. Nariz: inicio refrescante muy cítrico que recuerda al pomelo y al limón, que pasa a fruta de verano como el níspero, la fruta de la pasión y la ciruela blanca. Hierbas aromáticas frescas como el hinojo y la lavanda. Notas de laurel y ahumado. Boca: Amplia, fresca y untuosa, destacando una acidez marcada con notas cítricas que recuerdan al limón, pomelo y manzana verde. Disfrutamos en boca de 3 sensaciones en el tiempo: frutal, fresca acidez y notas salinas que estimulan al paladar. Tiene una persistencia alta en boca frutal que recuerda al níspero.
Blanco de Tempranillo es fruto de la curiosidad de saber qué puede ofrecer la pulpa, el corazón de la uva autóctona de la zona: el tempranillo.
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