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LA CAÑA 2016

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Esta bodega es un proyecto de Jorge Ordoñez y asociados. La bodega se localiza en el extremo norte de la D.O. de Rias Baixas, en el valle del Salnes al sur de esta región cerca del oceano Atlantico. Las viñas están dispuestas en pergola, el sistema tradicional de esta zona, para mantener la fruta lejos del suelo, en beneficio de la salud de la uva, reduciendo al máximo el uso de fungicidas. Las uvas para este vino proceden de 11,5 hectareas de viñedos plantados en 1966 (5,2 propias y el resto de viticultores locales) divididas en doce parcelas localizadas en Sisan Ribadumia en el valle de Salnes. Los suelos son muy arenosos procedentes de granito descompuesto y tienen una alta acidez debido a su proximidad al oceano. La edad media de los viñedos oscila entre 30 y 35 años.
Ligero, amarillo brillante. Aromas penetrantes de ralladura de limón, lemongrass y jazmín, con una elevada nota calcárea. Seco y bien estructurado, ofrece aromas enérgicos de cítricos y árboles frutales que se expanden y se hacen más profundos. Muestra una energía excelente al final, dejando detrás notas de lima y de piel de pera. Envejece con estilo, sin excesos grasos. Es un valor excelente para arrancar una comida.
Cosecha 2014: Robert Parker's Wine Advocate 90 Cosecha 2013: 91 Stephen Tanzer´s International Wine Celler Cosecha 2012: 91 Stephen Tanzer´s International Wine Celler
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