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Se fermenta en botas de roble americano.
Color amarillo pajizo pálido, brillante. Limpio, fresco, punzante de su crianza en nariz, con admirable intensidad. Delicado, seco, ligero, amargo, salino en boca, con un perfecto equilibrio, frescor y complejidad. Exquisito y persistente.
Procedente de uvas de los viñedos Pago Macharnudo, el más alto del Marco de Jerez.
Todo tipo de tapas, sopas, mariscos y pescados.
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