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Se hace una fermentación normal, que una vez tintado y con el azúcar adecuado, el mosto-vino se separa de los hollejos y se le añade alcohol vínico para críarle en madera
Color oro, aromas muy elegantes a miel, avellanas, almendras y ciruelas, boca armonía entre alcohol y acidez final persistente.
Paté, cerdo y cordero asado, jamón y salchichón ibérico, quesos azules, pastel de pescado y postres crema de leche.
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