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CALVARIO 2007

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Expresivo color rojo picota de ribete muy bien mantenido, aún azulado. Presenta una lágrima lenta y muy coloreada. En nariz encontramos gran variedad de aromas como fruta negra madura, en mermelada o incluso de membrillo que potencia la sensación del tanino y los aromas minerales y de barrica, sensaciones como cacao, ahumados y especias. En boca es fresco, con buena acidez y bien estructurado.
Suelos de ladera formados por gravas y piedras orientados al sureste.
Guisos potentes, caza mayor como jabalí o platos con hongos.
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