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BLANCO PERNALES 2016

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Las variedades fueron vendimiadas en su momento óptimo de maduración. Una vez despalillada se procedió a su encubado en depósitos y sometidas a una maceración prefermentativa a baja temperatura, durante al menos 48 horas. Transcurrido este tiempo, fueron sometidas a prensados suaves. Una vez el mosto está limpio, se somete a una fermentación en barrica que, una vez concluida, están en crianza sobre lías finas durante un mes.
Vista: Color amarillo pajizo con ribetes grisáceos. Limpio y brillante. Nariz:Aromas muy complejos entre los que destacan las notas varietales, tales como fruta blanca (pera, manzana...), flor blanca, típica de Moscatel, notas cítricas, pomelo y tropicales (melón, plátano...) características de Chardonnay, notas de levadura, mantequilla, etc. propias de su fermentación en barrica. Boca: En boca es amplio, redondo, carnoso, afrutado, y muy equilibrado. Persistente.
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