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ARRAYAN SELECCION 2015

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Maceración prefermentativa en frío de cada una de las variedades durante 24 hrs. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 15 días. Fermentación maloláctica en depósito.
Rojo rubí de capa media. Aromas a fruta madura y especias. Tiene un elegante buqué donde aparecen aromas de crianza a caja de puros y cueros. Fresco en boca, de paso fácil. Persistente.
Pinchos y tapas variadas. Perdiz en escabeche.
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