ENTREDICHO ECLO 2012

Productor:

enTreDicho

Formato:

0.750

Grado alcohólico:

15,5

Variedades: Molinera, Jaén Negro, Nebbiolo, Petit Verdot y Monastrell

Nota de cata: Vino de y con color. Impregna y mancha la copa. Elaborado para todo tipo de mentes abiertas a percibir. En nariz no imaginas por dónde empezar, fruta negra, regaliz negro, fruta roja, frambuesa, ahumados, cierta oscuridad, profundidad, mango maduro, cítricos, incluso toronja. Al agitar encuentras fruta muy madura con mezcla de tabaco y suelo. Todo enrevesado pero disponible para su interpretación. En boca es largo de narices, taninos por doquier ensimismados por aportar sabor y textura. Acidez bien marcada, da frescor a un tanino envolvente y presente. Muy muy largo. De película.

Maridaje: Quesos Brie y ahumados. Guisos de carne y buenos cocidos. Gachamiga con "Granás". Galianos.