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ENATE MERLOT MERLOT 2013

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Fermentación a 28ºC y maceración con las pieles durante 28 días. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés. Crianza posterior durante catorce meses.
Nariz intensa, especiada y compleja que recuerda el orejón, eucalipto, cacaos, confitura de fresas y a notas de torrefacción aportadas por la crianza. De carrocería tánica vigorosa, el paladar es carnoso y está tapizado por los taninos dulces de gran calidad. Final en boca con toques de tinta y cueros.
La etiqueta es obra de Frederic Amat.
Se acompaña bien de carnes de vacuno y de caza de pluma. También con guisos y ahumados.
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