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Este vino sólo se elabora en añadas excelentes y con una producción limitada debido a la minuciosidad y cuidado con el que se elabora. Doble selección de uva; en campo y en bodega. Desgranado de uva a uva seleccionando solo las de gran calidad. Doble selección de uva: en campo y en bodega.
Capa alta de color guinda brillante. Se aprecia una profunda capa por su larga maceración con los hollejos. En la nariz es agradablemuy limpio e intenso a frutas rojas y negras del bosque. Cereza madura pasando a moras. Especiado muy elegante, desde tabaco y cacaohasta un cuero limpio y regaliz muy sutil pero muy bien integrado. Con la aireación empiezan a aparecer lácteos ciertamente golosos y una gran complejidad muy bien integrada. Para disfrutarlo lentamente. En la boca es largo, intenso, carnoso y potente pero elegante. Tanino dulce que redondea en boca. En la retronasal vuelven a salir los frutos del bosque con toques de fruta roja, cere- zas en licor, que dejan paso a la parte especiada.
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