Productor:
Pagos de Familia Marqués de Griñón
Formato:
0.750
Grado alcohólico:
15
Temperatura:
14º C
Variedades: Syrah y Garnacha
Elaboración: Elaborado con uvas tintas de la D.O.Madrid de viñedos propios, plantados con el novedoso sistema de espaldera Smart-Dyson, avanzada técnica con la cual se consigue una insolación uniforme de hojas y racimos. El sistema de riego y fertirrigación mediante goteo subterráneo.
Nota de cata: Picota violáceo muy cubierto y oscuro con ribete violáceo. Nariz intensa y con volumen, con unos peculiares recuerdos a lata de conserva, toques de tapenade, fruta negra muy madura, regaliz negro y un fondo especiado. En boca tiene un punto goloso aunque su excelente acidez le da nervio. Suave amargosidad y buen recorrido.
Maridaje: Es una gran elección para acompañar quesos, foie, aves y risottos. se aconseja antes de servir una ligera decantación.