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EL PRINCIPAL CAB/SAUV CARMENERE 2001

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Maceración fría previa a la fermentación durante 6 días.
Color rojo rubí en cuya nariz resaltan las notas frutales como guindas y ciruelas maduras entremezcladas con especias como la pimienta. En boca se desarrolla desde una entrada dulce, pasando por la estructura de la uva y terminando con taninos elegantes y sabrosos.
Este vino no ha sido filtrado por lo que puede presentar posos y por lo tanto conviene decantar. Marida con la mayoría de carnes y pescados especiados, quesos maduros y pastas de sabor intenso.
Se une muy bien con una comida de carnes a la parrilla o plancha.
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