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CONDE SAN CRISTOBAL 2014

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Vinificación en tinto
Color picota granate de buena capa. Fino en nariz, de buena intensidad, se aprecian aromas balsámicos, fruta compotada (ciruela, cereza), notas de chocolate negro y recuerdos de gratas y aromáticas maderas. Sabroso, goloso, bien constituido, maduro, con tanino fundido y amable. Paso de boca balsámico, fresco y con un final de boca de cierto carácter cálido.
Marida con guisos de carnes y estofados.
Conecta bien con manjares complejos y sustanciosos como el lomo y el jamón ibérico, con guisos de pescados sólidos como los de raya o mero, carnes melosas como el morcillo o la carrillera, la caza y los platos potentes de cocina fusión o exótica a la que aporta vigorosos matices.
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