Productor:
Bodegas San Valero
Formato:
0.750
Grado alcohólico:
14,5
Temperatura:
14ºC
Variedades: Syrah
Elaboración: maceración prefermentativa en frio durante 6-8 días a 10 grados. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada entre 15 -20 días a 28 grados. Trascurrida esta procedemos a realizar la fermentación malolactica.
Nota de cata: Atractivo color rojo cereza intenso bien cubierto de capa. En nariz destaca un aroma profundo de fruta fresca y buena intensidad. El encuentro en boca es carnoso y de buena estructura con un paso de boca sabroso y potente, la acidez está bien ensamblada con ricos taninos maduros. Postgusto largo y persistente.