Productor:
Casa Castillo
Formato:
0.750
Grado alcohólico:
14.5
Temperatura:
14-16ºC
Variedades: 85% Monastrell, 15% Garnacha
Elaboración: FFermentación tradicional con levaduras autóctonas en depósitos subterráneos con control de la temperatura. Fermentación maloláctica se lleva a cabo en fudres.
Nota de cata: Color rojo picota de capa media alta. En nariz encontramos predominio de la fruta roja, golosa y casi compotada, ligeros recuerdos bbalsámicos y madera bien integrada. En boca es muy fresco, de trago fácil, buena acidez, taninos presentes, final largo con ligero amargor
Maridaje: Carnes rojas a la brasa, conejo, cordero, embutido curado.